做好月调度 共筑食安线——宜宾市翠屏区永兴镇中心幼儿园举行12月食物安全月调度作业会

  为深化稳固学校食物安全防护系统，并严格执行“日管控、周排查、月调度”的食物安全办理机制。近来，宜宾市翠屏区永兴镇中心幼儿园组织举行了2024年12月食物安全月调度作业会议，旨在保证全园师生的饮食安全与养分健康。

  会上，翠屏区永兴镇中心幼儿园食物安全办理员张容对12月份展开的食物安全办理作业进行了报告。本园12月份首要组织了园长、食物安全总监、食物安全办理员进行食物安全理论知识查核，进一步强化了我们的食物安全认识；对食堂从业人员进行了消防安全训练，提高了从业人员的防火救活技术等。此外，张容还从食材检验、食物工艺流程监管、危险排查以及从业人员训练等方面做了详细介绍。

  本次会议既是本月的调度会，也是本年度食堂办理的总结会。翠屏区永兴镇中心幼儿园食物安全总监周天瑶全面回忆了2024年学校餐日常办理的状况，就本年度学校餐办理中发现的问题和整改状况做了详细总结。并对期末食物安全办理作业提了做了组织安置，要求我们继续加强食物安全日常办理作业，从食材的收购、贮存、加工到备餐的每一步均需严格遵守既定标准，从根本上消除食物安全危险。

  翠屏区永兴镇中心幼儿园党支部书记、园长柏少琼就本次调度会议状况结合本学年学校餐办理状况做了强谐和总结。在必定我们本学年在学校餐标准办理上做出的尽力和获得成果的一起，也对食堂食物安全作业提出了详细实践的要求：一是要求食物安全办理人员和食堂从业人员需从思想上分外的注重，坚持做好日管控、周排查、月调度作业，并做好查看记载。二是定时展开“三防”设备设备清洁保护，避免有害生物入侵和孳生，加强食堂人员在食源性疾病防备和养分健康的宣传教育。三是必需要严格执行进货查验和留样准则，把好食材“进口关”，保证食材质料可追溯。四是要提高作业人员专业水平，加强加工制造的过程的安全每一关；要标准清洗消毒流程，坚持餐饮具清洁卫生，保证每一餐都安全、养分且健康甘旨。

  食物安全无小事，食堂办理重细节。本次月调度会议暨年度总结会的举行，逐步增强了幼儿园食堂办理人员、从业人员的食物安全认识、责任认识、标准操作认识。永兴镇中心幼儿园将从始至终坚持把孩子的健康放在第一位，把食堂的作业做细、做实，为幼儿的饮食安全筑牢巩固的防地。（柏少琼 来历：宜宾市翠屏区永兴镇中心幼儿园）

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